正宗麦耙

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正宗麦耙

来源：萱菲 /红袖添香热度：时间：2007-4-13 3:19:19

　　这条街是一条古老的美食街，说它古老，是因为它上个世纪就是美食一条街了，算来算去它也有好几十年历史了。
　　羊肉汤锅店老板坐在店门一边剔牙一边对隔壁火锅店老板李二娃说：龟儿子这年头生意越来越不好做了，吃东西的越来越刁，挑肥拣瘦不说，还要吃什么情调。
　　火锅店老板李二娃忿忿不平附和道：就是，你看我这火锅店就是没有对门那火锅店闹热，你看他那牌子，“正宗重庆火锅”，屁，我和他打小一条街长大，他娃去过重庆几次我不晓得？他啥时把重庆火锅搬回来了？
　　汤老板道：呆，他娃聪明呀，晓得人心理，化了钱就要图个心理平衡，虽然这里只是重庆的一个小区县，但有钱的人多呀，为了显摆自己的身份地位，甭管它好吃与否，就冲着“正宗重庆火锅”这块牌子他们就会去。再说，重庆火锅在全国各地如雷贯耳，其他省市做火锅生意堂而皇之打着这块招牌的人也不少，所以象你这“李二娃火锅”就欠档次，还是学学别人吧。汤老板丢掉牙签一阵怪笑。
　　李老板不舒服了，回道：话不能这么说，我是老实人办老实事，我是李二娃就绝不说自己是张二娃，哎，这有哪点不对？虽然我生意不如对门，但老天也没亏我本分人啦，我还是月月有进账噻。
　　汤老板毫不相让，亮开嗓门：你这人，木，缺乏创意，哥儿我点拨你一下，李二娃，听说你婆娘是乡下人，很能干，做得一手好面食，你何不让她另开一店？你娃儿读书又菜（差），你们得做好让他接班的准备哟，俗话说：龙生龙，凤生凤，老鼠生个儿子打地洞。生意人的儿子看来只有接爹妈的班啰，当然我那儿也好不到哪去，也只有接我的班了，这不，我现在就在为他做资金积累了，到时让他另起炉灶，另树旗，俗话说：生意场上无父子，生意还是各做各的好。
　　不想，李二娃看到汤老板自鸣得意的样子，不但没生气，反而兴致高涨起来，他讨好地看着汤老板，道：想不到你老人家还有点远见，我也觉得我婆娘一手好手艺不施展出来赚钱可惜，照你说该咋办？
　　汤老板看李二娃用敬仰热切的眼光看着自己，越发得意起来，他眉飞色舞走到李二娃身边，口若悬河道：李二娃，告诉你吧，现在的人就喜欢凑热闹，图稀奇，你就让你婆娘整个面食店，取名“台湾麦粑”，名字越大越气派就越有吸引力，知道不？你就等着看吧，到时不挤破门槛才怪。
　　李二娃瞪着迷惘的眼睛疑惑地问：能行吗？
　　汤老板大笑着拍李老板肩膀：咋不行，那，我给你说，我是见过世面的，现在做生意流行的是地域大循环，就象火锅前加上重庆，烤鸭前加上北京，服装前加上温州，等等等等，保管行销。
　　也许是李二娃觉得自己的三口之家确实需要增加资金积累，或者是觉得汤老板的话不无道理，他照着汤老板的主意办了，一月后，“台湾麦粑”店正式开张。
　　出乎李二娃意料，麦粑店生意空前地好，富贵的贫穷的都慕名而来，一碗价廉物美的麦粑勾起了人们无尽的情思和怀想。
　　李二娘三十出头，她虽来自乡下，却生得眉清目秀，标致美丽，乡下的五谷杂粮与和风细雨造就了她匀称健康的身体，她的声音出奇地甜润温婉，透着一股特别的亲和力，有时让人不得不想，人们来这店是冲着麦粑而来还是冲着二娘而来？走进麦粑店，人们有一种回家的感觉，还有一种莫名其妙的念想。
　　李二娘店里的服务员也象是比着她的模子招的，个个健康麻利，亲切随和，红扑扑的脸上带着纯朴的微笑。
　　麦粑在李二娘手中一揉竟会变出如此多的花样，盐菜麦粑、肉片麦粑、鱼片麦粑、牛肉麦粑、羊肉麦粑、刀削的、手扯的、二面黄……要有尽有，一团面粉硬是被李二娘整得花样百出，味道翻新。渐渐地，人们对这滑刷爽口的麦粑上了瘾，一周不进几次麦粑店就象生活缺少了点什么，真是应验了那句老话：吃腻了三珍海味，还是来点粗茶淡饭好。何况此时李二娘已把麦粑做到了极致，没加过碱的麦粑原汁原味，清香回甜，这又让人们找到了回归自然回归绿色的感觉。
　　时下流行一句话：粗菜精吃，精菜粗吃。这话是很有道理的，在宾馆，一盘素炒的红苕尖十元一盘，而糊满泥巴烧烤出来的泥巴鸡几十元一只。李二娘发挥她的聪明才智把麦粑做到了极致，顺应了粗粮精吃，你看，一盆色香味俱全的香辣鱼片端上来了，且慢，先吃鱼，吃去鱼，往下是菜尖，吃去菜尖才是金灿灿的二面黄麦粑块，金灿灿的二面黄麦粑吃在口里酥软化渣，让食者赞不绝口。在这里，诸如此类的创意就不一一例举。
　　如果忙，来一碗刀削麦粑或者手扯麦粑速战速决，同样让人余香满口，李二娘的麦粑店真是急顾客所急想顾客所想方方面面都考虑到了，所以李二娘的生意就是好，这就让整个一条美食街的老板对李二娘刮目相看，深叹个人做了大辈子生意却远不及半路杀出来的二娘有经验，有水准。
　　有人说，二娘的生意好是因为店名取得好，二娘有先见之明，台湾早晚要回归，一个祖先当然都得吃麦粑，台湾人回来开麦粑店也是早晚的事。汤老板却笑了，切，二娘那有这样的觉悟？汤老板笑后拍着李老板说：你娃发了，不孝敬孝敬创意人吗？李老板二话没说，当即买下两条中华上等毛尖及精装杜康交与汤老板，笑道：广告创意都要收费，这点东西请笑纳。汤老板笑着接过：那我就不客气了。李老板道：应该的，应该的。
　　“台湾麦粑”店生意越来越火，麦粑店开到第五个月时，店里来了位穿着考究的老人，他显然不是内地人，老人挑了个靠窗的位子坐下，只要了碗最便宜的盐菜麦粑，老人用犀利的目光环视着麦粑店的每一个角落。老人的慈眉善眼和心事重重引起了李二娘的注意，她亲自将煮好的麦粑端给了老人。
　　李二娘笑吟吟柔声道：老人家，请慢用。
　　老人意味深长地看了二娘一眼，说了声：好，谢谢！便埋下头有滋有味地吃起来。二娘站在远处静静地注视着老人，老人吃完麦粑一口不剩喝完汤才站起身来，他把麦粑店又打量了一番才向外走去，二娘急忙走了过去。
　　二娘在店门略略躬下身子有礼貌地对老人说：老人家，慢走，欢迎再来。
　　老人笑而不答，只是对二娘微微点了点头，便步履稳健地走了。
　　二娘望着那个体面、精神、也对麦粑有兴趣的老人的背影喃喃自语：真是个有趣的老人，看他的身子骨多硬朗，真是老人家的福气啊！
　　三天后的一个晚上，李二娘家来了位不速之客，他就是那天在店里吃麦粑的老人。
　　老人开门见山地说：李嫂，这几天我对你作了了解，大家对你的口碑很好啊。我打算和你合资开店，把麦耙店做大，把麦耙店开到商业中心去，让麦当劳、肯德鸡看看我们正宗麦粑的风采，怎样？
　　二娘一头雾水：啥？你说啥？您要同我合资？
　　对，我愿意同你合资，因为你吃苦耐劳，人品又好，我这次从台湾回来，本打算投资搞乡镇企业，却意外地被你的麦粑店吸引了，并当下决定投资于你。老人诚恳地说。
　　二娘顿时喜形于色，兴奋地说：老人家，有这样的好事我当然同意，老人家，我也想扩大规模，到黄金地段去开店，看到大人孩子都去吃麦当劳、肯德鸡那样的垃圾食品我就不服气，可那种地方门面昂贵，简直就是寸土寸金，老人家，你当真放心同我合资。
　　李嫂，我离开家乡几十年了，什么都记不得了，惟独记得母亲给我做的麦粑汤，小时侯能吃上一碗母亲亲手做的麦粑汤我就快乐透了，就觉得幸福得没法比。走进你的店吃着麦粑，我有一种回家的感觉，就象承受了久违的母爱，幸福从心而起，故去的母亲如若知道我的感受也会由衷地高兴的。老人滔滔不绝地诉说着，眼睛潮湿起来。
　　老人擦了擦眼睛继续说：李嫂，你也看见了，现在我们的国土上到处可见麦当劳、肯德鸡，这些垃圾食品营养欠缺，对人们的健康没有好处，却深得青少年的喜爱，这有害我们的下一代啊，既然老外自己都承认他们开辟的食品是垃圾食品，我们何不用我们传统的食品向它们示威，挑战，让更多的青少年回到传统而营养价值高的饮食上来，真能这样，也算我这个古稀老人对社会所作的一点微薄贡献吧。老人越说越激动。
　　老人家，您喝茶。李二娘红润的脸越发红润了，双眼奕奕发光，她和老人的想法不谋而合了，她为老人添了茶水继续说：如果老人家看得起我，对我放心，我就同老人家共同开店，遵照您的意思，我想在商业区开一大店，和麦当劳肯德鸡挨门隔户，到时我把花色品种上齐全，外加大米粥、小米粥、玉米粥、银耳羹这些养胃败火滋补的自然食品，全面出击麦当劳肯德鸡，不愁引不来青少年和八方顾客。
　　我没看走眼啊，我就知道你精明能干，点子多。老人开怀地笑起来。
　　那老人家给取个店名吧！二娘更来劲了，好看地笑着。
　　依我看，把台湾二字去掉，就叫“正宗麦粑”吧，就是真真正正祖先传下来的麦粑吃法。老人思维敏捷，马上答到。
　　“正宗麦粑”，好！老人家，就是这个名字，定了。二娘脸异常地生动，她走过去紧紧握住了老人的手。
　　老人拍着二娘的手说：李嫂，你就按你自己的想法放开干吧，明天我就把资金打过来。
　　二娘兴奋地点头。
　　一月后，“正宗麦粑”四个烫金大字赫然出现在商业区一个偌大的门面上，开张大吉，“正宗麦粑”店门庭若市，人来人往。吃过洋餐又吃过麦粑的人经过比较，毅然选择麦粑为主食，而麦当劳肯德鸡只是偶尔的调味品。一时间，麦粑那纯正的香味吸引了众多顾客，麦粑堂而皇之走入正厅被传为佳话。

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